農曆新年系廣東人一年之中最重要嘅節日。由年廿八洗邋遢到正月十五元宵節，前後橫跨大半個月，每一個步驟都充滿住深厚嘅文化底藴同嶺南特色。以下系廣東農曆新年嘅完整攻略，帶你由頭到尾重新認識呢個傳統大節！

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一、年前準備（年廿三至年三十）

廣東人過年，功夫做足半個月。以下系年前每日嘅傳統安排：

年廿三：謝灶

"官三民四疍家五"——官員年廿三謝灶，平民年廿四，水上人年廿五。謝灶即系送灶君上天述職，要準備湯圓、片糖、燒肉，寓意"甜到灶君個口"，等佢喺玉帝面前講好説話。現代多數人簡化咗，年廿三或年廿四拜一拜就算。

年廿四：開油鑊

傳統上，年廿四開始開油鑊炸嘢。炸煎堆、油角、笑口棗、蛋散。"煎堆轆轆，金銀滿屋"——炸煎堆系重頭戲，要炸到脹卜卜先好意頭。油角形似元寶，寓意招財進寶；蛋散系將蛋麪糰切條扭紋再炸，象徵"蛋散"（粵俚語，形容人軟弱無能），炸散咗就意頭唔好，所以要特別小心。

年廿五：蒸糕

年廿五蒸糕點——蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、年糕。"糕"與"高"同音，寓意步步高昇。傳統蒸糕要用大蒸籠，一蒸就係幾底，分俾親戚朋友。蒸糕時最忌有人講唔吉利説話，尤其唔可以講"蒸唔熟""塌咗"等字眼。

年廿八：洗邋遢

"年廿八，洗邋遢"——呢日要大掃除，將全屋由頭到尾抹乾淨。呢個唔單系衞生習慣，更加有"洗走黴運、迎新年"嘅象徵意義。傳統上洗邋遢之後直到年初一唔可以再掃地，驚"掃走"新年財氣。

年廿九/年三十：團年

年三十晚食團年飯，系全年最重要嘅一餐。菜式一定要好意頭：髮菜蠔豉（發財好事）、清蒸魚（年年有餘）、白切雞（有計/好世界）、豬手（就手/橫財就手）、生菜（生財）。食完團年飯，長輩開始派壓歲錢俾細路仔。

年三十晚：行花街

廣州花市系全國聞名嘅年俗，由年廿八開到年三十晚凌晨。一家大細行花街，買年花、買風車、買揮春，感受過年氣氛。最經典嘅花市喺越秀西湖路、天河體育中心，每年都人山人海。香港嘅花市同樣壯觀，維多利亞公園年宵市場系全港最大。

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二、年花同吉祥物解讀

廣東人過年買花好有講究，每種花都有特定寓意：

年花寓意表

其他吉祥裝飾

風車 — 行花街必買，寓意"轉運"。將風車插喺門口或陽台，風車一轉代表好運跟住嚟。

揮春 — 新年必貼。常見揮春有"出入平安""身體健康""萬事如意""恭喜發財""龍馬精神"。門楣貼"五福臨門"，門框貼對聯。

利是封 — 廣東人講"利是"唔講"紅包"。利是封上面通常印有"恭喜發財""大吉大利""福"等吉祥字眼。

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三、年初一至年初七逐日風俗

年初一：拜神食齋

年初一早上第一件事系拜神——拜祖先、拜天官。然後食齋（多數食羅漢齋或南乳齋），寓意"年初一食齋，勝過食齋一年"。年初一唔掃地、唔洗頭、唔倒垃圾、唔講唔吉利説話。如果打爛嘢要即刻講"歲歲（碎碎）平安"。年初一亦唔可以催人起身——"催人起身衰全年"。

年初二：開年

年初二"開年"，食開年飯。出嫁女呢日返孃家拜年（"年初二，返外家"）。開年飯一定要有雞（"無雞不成宴"）、魚（年年有餘）、豬手（橫財就手）。年初二亦系車公誕，唔少人去沙田車公廟拜車公。

年初三：赤口

年初三叫"赤口"，傳統上唔去拜年——因為呢日"容易同人嗌交"。唔少人會去車公廟或黃大仙拜神避赤口。另一種講法系年初三系"老鼠娶親日"，要早啲瞓，等老鼠順利成親。

年初四：接灶

年初四接灶君返嚟。現代多數人已經簡化咗呢個儀式，但傳統家庭仍然會喺廚房擺返灶君神位。

年初五：接財神

年初五系財神誕，要"接財神"。商舖呢日開工，老闆派開工利是俾員工。呢日亦可以開始掃地同倒垃圾——寓意"送走窮鬼，接財神入屋"。

年初六：送窮

年初六"送窮"，清理過年積落嘅垃圾。傳統上將垃圾送到路口或三岔路口倒掉，象徵送走窮困。

年初七：人日

年初七系"人日"，傳説女媧呢日造人。傳統要食"七寶羹"（七種蔬菜煮嘅羹），但現代多數人改為食魚生撈起（尤其繫馬來西亞/新加坡華人）。廣東人日最緊要系——"人日要食人日菜，人人平安又健康"。

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四、廣東新年禁忌大全

新年期間有好多禁忌，信則有不信則無，但瞭解一下都幾得意：

年初一禁忌

1. 唔可以掃地（驚掃走財氣）
2. 唔可以倒垃圾（同上）
3. 唔可以洗頭（洗走好運）
4. 唔可以講"死""輸""窮""鬼"等字眼
5. 唔可以打爛嘢（如果打爛要即刻講"歲歲平安"）
6. 唔可以催人起身（唔好意頭）
7. 唔可以食粥（粥=粥水=窮，但潮汕人年初一食"七樣羹"另計）
8. 唔可以午睡（懶足一年）

正月禁忌

1. 正月唔買鞋——"鞋"與"唉"諧音，唔好意頭
2. 正月唔剪頭髮——"正月剃頭死舅舅"，源於清初"思舊"（思念舊朝）嘅訛傳
3. 正月唔買書——"書"與"輸"同音
4. 正月唔打爛鏡——碎鏡象徵破碎
5. 正月初七之前唔可以洗衫

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五、利是文化

廣東嘅利是文化與北方紅包有好大區別，被譽為"全國最理性嘅利是"：

利是金額

廣東利是金額普遍唔大，重點繫心意而唔系金額。已婚人士派俾未婚人士，長輩派俾後輩。常見金額：

• 普通利是：$5、$10、$20（最普遍）
• 較親嘅親戚：$50、$100
• 父母俾仔女：$100-$500
• 老闆開工利是：$20-$100

相比起北方動不動就幾百幾千，廣東利是被稱為"利是界嘅清泉"。

派利是嘅規矩

1. 已婚人士必須派利是俾未婚嘅同輩、後輩、同事（無論年紀大小）
2. 利是要用新銀紙（銀行年尾有得換）
3. 利是金額一定要系雙數（好事成雙），避免4（死）同單數
4. 俾利是時講句"恭喜發財""身體健康"
5. 收利是唔可以當面拆開（好唔禮貌）
6. 利是要放喺枕頭底"壓歲"，正月十五之後先可以拆
7. 守喪嘅家庭新年唔派利是（傳統慣俗）

開工利是

年初五（或開工日）老闆要派開工利是俾員工，寓意開工大吉。廣東企業呢個傳統保留得好好，就算外企都入鄉隨俗。

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六、新年必食好意頭菜式

團年飯好意頭菜式

盆菜——圍村新年重頭戲

新界圍村傳統，新年要食盆菜。一個大盆裝滿炆豬肉、門鱔幹、魷魚、冬菇、枝竹、蘿蔔、豬皮等，層層疊疊，一家大細圍住食。盆菜精髓在於"食到最底"——越底越入味！

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七、各處鄉村各處例

廣東地大物博，各地新年習俗各有千秋：

廣府（廣州/佛山/東莞/中山）

最標準嘅廣東過年模式：花市+團年飯+拜年+利是。廣州花市系廣府過年嘅靈魂。佛山多咗"行通濟"（正月十六行通濟橋，"行通濟，無閉翳"）。

潮汕（潮州/汕頭/揭陽）

潮汕人過年要"拜老爺"（拜神），儀式隆重程度冠絕廣東。年初一食"七樣羹"（七種蔬菜煮羹），年初四"神落天"（諸神迴歸人間）。潮汕勞熱（遊神賽會）系新年重頭戲，由正月初一直到二月底，各村輪流舉行，場面盛大。

客家（梅州/惠州/河源）

客家人過年最緊要系"敬祖公"——年三十拜祠堂，場面莊嚴。年初一食"湯碗"（一種用米粉做嘅湯圓類食物），年初二"轉外家"。梅州客家仲有"上燈"習俗——正月初九到十五，凡系舊年生咗男丁嘅家庭要去祠堂"上燈"（掛燈籠）。

香港

香港新年花市以維多利亞公園最盛大。年初二維園煙花匯演（每年吸引數十萬人），年初三沙田車公誕。香港仲有個獨特傳統——"觀音借庫"（正月廿六），善信去觀音廟"借"一筆虛擬財富，祈求一年財運亨通。

澳門

澳門新年有濃厚嘅中西合璧色彩。年初一有大金龍巡遊，年初二煙花。澳門人新年鐘意去媽閣廟、觀音堂上頭炷香。

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八、新年粵語祝福語大全

廣東人拜年最緊要識得講祝福語，以下系常用精選：

經典系列

• 恭喜發財！利是逗來！
• 新年快樂！萬事如意！
• 身體健康！龍馬精神！
• 心想事成！步步高昇！
• 大吉大利！百無禁忌！

進階系列

• 豬籠入水！（財源廣進）
• 橫財就手！（意外之財）
• 花開富貴！（生活富足）
• 如意吉祥！（萬事順心）
• 金銀滿屋！（家財萬貫）
• 添丁發財！（生仔+發財）
• 青春常駐！（對女性講）
• 快高長大！（對細路講）
• 出入平安！（對開車嘅朋友講）

潮汕特色祝福

• 新正如意！（潮汕話新年如意）
• 大賺順！（賺大錢順利）

搞笑系列

• 祝你今年揾多啲，使少啲，儲多啲！
• 祝你食極唔肥，飲極唔醉！
• 祝你打麻雀自摸清一色對對糊！

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九、新年必去打卡點

廣州

1. 越秀西湖花市 — 廣州最古老最熱鬧嘅花市
2. 天河花市 — 規模最大最現代化
3. 荔枝灣湧花市 — 水上花市，最有嶺南水鄉風情
4. 光孝寺 — 燒頭炷香聖地

香港

1. 維多利亞公園年宵市場 — 全港最大花市
2. 黃大仙祠 — 上頭炷香必到
3. 車公廟 — 年初二車公誕，轉風車轉運
4. 林村許願樹 — 拋寶牒許願

佛山

1. 通濟橋 — 正月十六"行通濟，無閉翳"

潮汕

1. 汕頭小公園 — 新春市集
2. 潮州古城牌坊街 — 勞熱遊神

總結

廣東農曆新年系一個充滿儀式感、人情味同文化底藴嘅節日。由年廿八洗邋遢到正月十五食元宵，由花市到團年飯，由利是到拜年，每一個環節都承載住嶺南人對生活嘅熱愛同對傳統嘅尊重。

如果你係外省人嚟廣東過年，最緊要記住三件事：

1. 帶利是（已婚就派，未婚就等收）
2. 行一次花市（感受嶺南年味）
3. 食一次正宗團年飯（髮菜蠔豉不可少）

我哋祝福各位：恭喜發財！身體健康！龍馬精神！

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